El Notario es un funcionario público que elabora escrituras relacionadas con ventas, intercambios, divisiones, hipotecas, pero también la última voluntad, es decir, testamentos, que se atribuyen a estos documentos públicos de fe. El hecho redactado por el notario es un acto público, tiene un efecto legal particular: lo que el notario atestigua se convierte en una prueba completa, es decir, debe ser considerado verdadero, incluso por el juez, excepto en las condiciones en que se determina el delito de falsificación.

La ley prescribe la escritura notarial para los actos y contratos en los que es necesario garantizar el mayor grado de legalidad y certeza, como ventas, divisiones, hipotecas, contratos de bienes raíces, escrituras de la empresa y enmiendas a los estatutos sociales, transferencias De las empresas y participaciones sociales, constituciones de fundaciones y asociaciones que deseen obtener personalidad jurídica por su contenido económico-social o por su complejidad.

Otra tarea del notario es escuchar y analizar las necesidades de los clientes informándoles sobre sus derechos y deberes y las consecuencias del servicio solicitado, proponiendo la elección del tipo de negociación más apropiado para las decisiones de los clientes, brindando todas las aclaraciones necesarias o consideradas útiles.

Finalmente, el notario se encarga del cumplimiento de la ley luego de la firma de la escritura notarial, como el registro en la Agencia de Ingresos, el registro en la Agencia de Tierras, el registro en el Registro de Sociedades, las anotaciones en el Registro de estado civil. .

Existen algunas características fundamentales del papel del notario, el primero se refiere al fideicomiso, que se basa en la imparcialidad, de hecho, todas las partes del contrato están protegidas, en una preparación legal y tributaria de alto nivel y en su naturaleza como funcionario público, que Garantiza la veracidad y legalidad de los actos.

Para obtener acceso a la profesión de notario es necesario obtener un título de especialista en Derecho, realizar 18 meses de práctica con un notario calificado, de los cuales al menos un año de forma continua después de la graduación.

Después de eso, es necesario aprobar el concurso de notarios que tiene lugar en Roma, una única sede nacional.

La admisión al concurso notarial está limitada a personas menores de cincuenta años, que ya han sido rechazadas en los tres concursos anteriores. El examen escrito cubre tres pruebas teórico-prácticas distintas, los candidatos que pasan esta primera parte son admitidos al examen oral.

La ley establece el principio de territorialidad de la competencia notarial, lo que permite al notario ejercer su ministerio solo dentro del Distrito de asignación.

La actividad notarial se lleva a cabo como una profesión libre, por lo tanto, el notario ejerce en plena autonomía, pero su ejercicio está sujeto a las disposiciones de la ley y el Código de Conducta.

En su actividad el notario está obligado a respetar estrictamente el secreto profesional.